• Titulka
  • Podnikání
  • Marketing
  • Web
  • Finance, ekonomika
  • Technika, software
  • Cestování, turistika
  • Společnost
internetový magazín pro podnikavé lidi
Menu
  • Titulka
  • Podnikání
  • Marketing
  • Web
  • Finance, ekonomika
  • Technika, software
  • Cestování, turistika
  • Společnost
NETzin.cz > Společnost > Druhy kávových zrn: Arabica, Robusta a další

Druhy kávových zrn: Arabica, Robusta a další

Redakce NETzin.cz 23. 5. 2025     Rubrika:  Společnost, Výběr redakce    Štítky: káva

Káva, kterou pijeme, pochází ze zrn, která jsou semeny kávovníku. Existuje více než stovka druhů kávovníků, ale v praxi se nejčastěji používají dva hlavní druhy – Arabica a Robusta. Každý z těchto druhů má své specifické chuťové vlastnosti, způsob pěstování i obsah kofeinu.

káva - zrna

1. Arabica (Coffea arabica)

Arabica je nejrozšířenějším a nejpopulárnějším druhem kávového zrna – tvoří asi 60–70 % světové produkce.

Chuť: jemná, aromatická, často s tóny ovoce, květin nebo čokolády. Má příjemnou kyselinku.
Obsah kofeinu: nižší (1–1,5 %)
Pěstování: ve vyšších nadmořských výškách (600–2 000 m n. m.)
Náročnost: citlivější na choroby a změny počasí, náročnější na pěstování

Arabica se pěstuje především v Latinské Americe, východní Africe a částech Asie.

2. Robusta (Coffea canephora)

Robusta je druhým nejčastějším typem kávy. Je méně náročná na pěstování a má vyšší výnos.

Chuť: silnější, zemitější, někdy až hořká, méně kyselá než arabica
Obsah kofeinu: vyšší (2–2,7 %)
Pěstování: v nižších polohách, snese vyšší teploty i vlhkost
Náročnost: odolnější vůči škůdcům a chorobám

Robusta se pěstuje hlavně v Africe, Indonésii a Vietnamu (který je jedním z největších producentů na světě).

3. Liberica (Coffea liberica)

Méně známý druh kávy, který má velmi specifickou chuť.

Chuť: dřevitá, květinová, s exotickými tóny
Použití: často se míchá s jinými druhy, aby dodala směsi unikátní aroma
Výskyt: hlavně v Malajsii a na Filipínách

4. Excelsa (nyní považována za poddruh Liberiky)

Vzácná káva, která se používá zejména do směsí kvůli své komplexnosti.

Chuť: ovocná, mírně kyselá, s neobvyklým profilem
Použití: pro speciální směsi a experimentální kávy

Shrnutí rozdílů

Druh kávy Chuť Kofein Pěstování Podíl na trhu
Arabica jemná, aromatická nižší vyšší polohy cca 60–70 %
Robusta silná, zemitá vyšší nižší polohy cca 30–40 %
Liberica výrazná, exotická střední tropické oblasti < 1 %
Excelsa ovocná, neobvyklá střední jihovýchodní Asie < 1 %

Jak se káva pěstuje a praží

Pěstování kávy

Káva se pěstuje v tzv. kávovém pásu – v oblastech kolem rovníku, kde jsou ideální podmínky: dostatek slunce, pravidelné deště a stabilní teplota. Kávovník je stálezelený keř, který začíná plodit po 3–4 letech. Plody se nazývají kávové třešně, protože vypadají jako malé červené bobule. Uvnitř každé třešně jsou obvykle dvě kávová zrna.

Po sklizni (často ručně) se plody zpracovávají dvěma hlavními způsoby:

  • Mokré zpracování: zrna se fermentují a omývají – výsledkem je čistá, ovocná chuť.
  • Suché zpracování: plody se suší na slunci – káva je sladší a tělnatější.

Pražení kávy

Zelená (nepražená) kávová zrna se praží při teplotách mezi 180–240 °C. Pražením se rozvíjí chuť, aroma a barva kávy. Délka a intenzita pražení ovlivňují výsledný profil:

  • Světlé pražení (light roast): zvýrazňuje kyselost a ovocné tóny – oblíbené u výběrových káv.
  • Střední pražení (medium roast): vyvážená chuť, lehká sladkost, nižší kyselost.
  • Tmavé pražení (dark roast): výrazná, zemitá a hořká chuť, někdy připomínající čokoládu nebo karamel.

Po upražení je káva připravena k mletí a přípravě nápojů. Nejlepší je ji konzumovat čerstvou – ideálně do pár týdnů od pražení. Doporučujeme čerstvou kávu přímo z e-shopu s kávou pražírny.

Autor:   Redakce NETzin.cz

Podobné články

  • Jak mBank propásla svou příležitost24. 5. 2014 Jak mBank propásla svou příležitost Koncem roku 2007 došlo na bankovním trhu v České republice k převratu. Způsobila ho mBank, která přišla do Čech a prostřednictvím dobře udělané reklamy a z nemalé části také díky velkému […] Posted in Podnikání, Finance, ekonomika
  • FAYN1. 6. 2015 City mobile končí, zákazníky přebírá virtuální operátor FAYN Společnost FAYN Telecommunications (FAYN), český telekomunikační operátor, působící na trhu již od roku 2002, se dohodl se společností City mobile s.r.o. na převzetí zákazníků […] Posted in Technika, software
  • Investice pro začátečníky: Kde začít a čemu se vyhnout3. 6. 2025 Investice pro začátečníky: Kde začít a čemu se vyhnout Investování dnes není jen pro bankéře nebo milionáře. Díky moderním technologiím a otevřenému přístupu k informacím může investovat téměř každý – a začít lze už s pár stovkami korun. Pokud […] Posted in Finance, ekonomika
  • Jak mít kvalitní Wi-Fi připojení i na zahradě či terase?3. 8. 2022 Jak mít kvalitní Wi-Fi připojení i na zahradě či terase? Bez kvalitního připojení k internetu se dnes neobejde snad žádná domácnost. V bytě většinou problém mít nebudete, ale ve velkém domě nebo na zahradě to s dosahem Wi-Fi sítě bývá […] Posted in Technika, software
  • 4. 8. 2015 Ministerstvo financí Chorvatska vyhlásilo soutěž pro občany ČR Ministerstvo financí Chorvatské republiky vyhlásilo soutěž ve formě loterie s názvem „A kde je účet?“ určenou pouze občanům České republiky, kteří v období od 1. srpna do 2. října 2015 […] Posted in Cestování a turistika
  • 14. 6. 2014 Kupte si viagru na webu rekreačního střediska Vězeňské služby Napadení webů není ničím výjimečným. Nesmějme se proto webu rekreačního střediska Vězeňské služby a Ministerstva spravedlnosti v Pracově, že je plný odkazů, které tam úmyslně majitel […] Posted in Web
  • Město si připomene 750 let, chystá celoroční oslavy18. 1. 2014 Město si připomene 750 let, chystá celoroční oslavy Významnou událostí roku 2015 bude 750. výročí od založení Českých Budějovic. Úctyhodné jubileum se ponese atypicky, a to ve znamení celoročních oslav, které by měly být důstojnou, hrdou a […] Posted in Jihočeský kraj
  • SPIR se účastní protestů proti Googlu, kdy přijde řada na Seznam?27. 5. 2014 SPIR se účastní protestů proti Googlu, kdy přijde řada na Seznam? Sdružení pro internetovou reklamu v ČR, z.s.p.o. (SPIR), jehož členy jsou především velké firmy a mezi nimi i Seznam.cz, se účastní antimonopolního řízení, které vede Evropská komise proti […] Posted in Web
  • 17. 7. 2017 Nakupování vánočních dárků v létě? Dobrý nápad! Letní cashbacky od výrobců, velké letní slevy a velké letní výprodeje u obchodníků - to všechno v letních měsících se skutečným poklesem cen může být důvod, proč některé věci nakupovat s […] Posted in Finance, ekonomika
  • Kulička – Guy de Maupassant26. 12. 2012 Kulička – Guy de Maupassant Kulička (La Boule de Suif) je povídka z roku 1879. Jde o jednu z nejznámějších Maupassantových povídek a bývá součástí povinné četby na středních školách. Následující článek bude […] Posted in Společnost
Společnost Výběr redakce
káva

Výběr redakce

Chorvatsko - pláž
Bez stresu k moři: Co zařídit před cestou autem do Chorvatska
káva - zrna
Druhy kávových zrn: Arabica, Robusta a další
Plešné jezero
Třístoličník, Trojmezná, Plechý – tip na skvělou šumavskou hřebenovku
TikTok
Jak zrychlit růst na TikToku: Strategie s nákupem sledujících
marketing
Kde firmy tratí peníze v marketingu: 5 nejčastějších chyb, kterým se vyhnout

Podnikání

brand Coca Cola
Budování značky od nuly: Co funguje a co ne
e-shop
E-shop od nuly: Co všechno potřebujete, než začnete prodávat online
Webhosting Weblobe

Finance

finance - mince
10 nejčastějších finančních chyb a jak je napravit
Chorvatsko - pláž
Bez stresu k moři: Co zařídit před cestou autem do Chorvatska

Web

html kód
Základy HTML a CSS pro laiky
RSS
Je RSS mrtvé? Jak odebírat novinky z webů bez algoritmů sociálních sítí
tvorba webu
20 tipů pro zajímavé použití kaskádových stylů (CSS) a HTML

Marketing

brand Coca Cola
Budování značky od nuly: Co funguje a co ne
RSS
Je RSS mrtvé? Jak odebírat novinky z webů bez algoritmů sociálních sítí

Technika

5G vs. 6G
5G vs. 6G: Co můžeme čekat dál od technologií připojení k internetu a proč by nás to mělo zajímat
budoucnost
10 technologií, které do roku 2030 přepíšou pravidla hry a změní naše životy

Cestování

Chorvatsko - pláž
Bez stresu k moři: Co zařídit před cestou autem do Chorvatska
sinice
Co to jsou sinice a jak je poznat

Společnost

roční období
Astronomické vs. meteorologické léto: Které právě začíná a proč se neshodují?
Minecraft
Minecraft – svět učení, zábavy a nekonečné tvořivosti

archiv

Nejpoužívanější štítky

Android banky bezpečnost bydlení Cenzura CZ.NIC domény doprava děti e-shopy energie Facebook Google historie hypotéka internet investice knihy kultura LTE Microsoft mobilní telefon Média O2 odkazy peníze pluginy politika příroda půjčky reklama Samsung Seznam.cz Sklik Software stát T-Mobile Telefónica O2 televize Twitter UPC Vodafone Vánoce WordPress ČNB
Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR
  • Pedia.cz
  • Štítky
  • Slovník pojmů
  • PR články a reklama
  • Posílejte nám tiskové zprávy
  • Luboš Kudláček – obsahový marketing
  • napište nám