• Titulka
  • Podnikání
  • Marketing
  • Web
  • Finance, ekonomika
  • Technika, software
  • Cestování, turistika
  • Společnost
internetový magazín pro podnikavé lidi
Menu
  • Titulka
  • Podnikání
  • Marketing
  • Web
  • Finance, ekonomika
  • Technika, software
  • Cestování, turistika
  • Společnost
NETzin.cz > Společnost > Druhy kávových zrn: Arabica, Robusta a další

Druhy kávových zrn: Arabica, Robusta a další

Redakce NETzin.cz 23. 5. 2025     Rubrika:  Společnost, Výběr redakce    Štítky: káva

Káva, kterou pijeme, pochází ze zrn, která jsou semeny kávovníku. Existuje více než stovka druhů kávovníků, ale v praxi se nejčastěji používají dva hlavní druhy – Arabica a Robusta. Každý z těchto druhů má své specifické chuťové vlastnosti, způsob pěstování i obsah kofeinu.

káva - zrna

1. Arabica (Coffea arabica)

Arabica je nejrozšířenějším a nejpopulárnějším druhem kávového zrna – tvoří asi 60–70 % světové produkce.

Chuť: jemná, aromatická, často s tóny ovoce, květin nebo čokolády. Má příjemnou kyselinku.
Obsah kofeinu: nižší (1–1,5 %)
Pěstování: ve vyšších nadmořských výškách (600–2 000 m n. m.)
Náročnost: citlivější na choroby a změny počasí, náročnější na pěstování

Arabica se pěstuje především v Latinské Americe, východní Africe a částech Asie.

2. Robusta (Coffea canephora)

Robusta je druhým nejčastějším typem kávy. Je méně náročná na pěstování a má vyšší výnos.

Chuť: silnější, zemitější, někdy až hořká, méně kyselá než arabica
Obsah kofeinu: vyšší (2–2,7 %)
Pěstování: v nižších polohách, snese vyšší teploty i vlhkost
Náročnost: odolnější vůči škůdcům a chorobám

Robusta se pěstuje hlavně v Africe, Indonésii a Vietnamu (který je jedním z největších producentů na světě).

3. Liberica (Coffea liberica)

Méně známý druh kávy, který má velmi specifickou chuť.

Chuť: dřevitá, květinová, s exotickými tóny
Použití: často se míchá s jinými druhy, aby dodala směsi unikátní aroma
Výskyt: hlavně v Malajsii a na Filipínách

4. Excelsa (nyní považována za poddruh Liberiky)

Vzácná káva, která se používá zejména do směsí kvůli své komplexnosti.

Chuť: ovocná, mírně kyselá, s neobvyklým profilem
Použití: pro speciální směsi a experimentální kávy

Shrnutí rozdílů

Druh kávy Chuť Kofein Pěstování Podíl na trhu
Arabica jemná, aromatická nižší vyšší polohy cca 60–70 %
Robusta silná, zemitá vyšší nižší polohy cca 30–40 %
Liberica výrazná, exotická střední tropické oblasti < 1 %
Excelsa ovocná, neobvyklá střední jihovýchodní Asie < 1 %

Jak se káva pěstuje a praží

Pěstování kávy

Káva se pěstuje v tzv. kávovém pásu – v oblastech kolem rovníku, kde jsou ideální podmínky: dostatek slunce, pravidelné deště a stabilní teplota. Kávovník je stálezelený keř, který začíná plodit po 3–4 letech. Plody se nazývají kávové třešně, protože vypadají jako malé červené bobule. Uvnitř každé třešně jsou obvykle dvě kávová zrna.

Po sklizni (často ručně) se plody zpracovávají dvěma hlavními způsoby:

  • Mokré zpracování: zrna se fermentují a omývají – výsledkem je čistá, ovocná chuť.
  • Suché zpracování: plody se suší na slunci – káva je sladší a tělnatější.

Pražení kávy

Zelená (nepražená) kávová zrna se praží při teplotách mezi 180–240 °C. Pražením se rozvíjí chuť, aroma a barva kávy. Délka a intenzita pražení ovlivňují výsledný profil:

  • Světlé pražení (light roast): zvýrazňuje kyselost a ovocné tóny – oblíbené u výběrových káv.
  • Střední pražení (medium roast): vyvážená chuť, lehká sladkost, nižší kyselost.
  • Tmavé pražení (dark roast): výrazná, zemitá a hořká chuť, někdy připomínající čokoládu nebo karamel.

Po upražení je káva připravena k mletí a přípravě nápojů. Nejlepší je ji konzumovat čerstvou – ideálně do pár týdnů od pražení. Doporučujeme čerstvou kávu přímo z e-shopu s kávou pražírny.

Autor:   Redakce NETzin.cz

Podobné články

  • Proč je firemní káva s vlastním logem víc než jen nápoj: Branding, image a smysluplný detail25. 6. 2025 Proč je firemní káva s vlastním logem víc než jen nápoj: Branding, image a smysluplný detail V dnešní době, kdy se firmy snaží odlišit na každé možné úrovni, už nejde jen o web nebo vizitky. Branding se dostává i do těch nejběžnějších každodenních situací – včetně toho, co pijete […] Posted in Podnikání
  • Telefon20. 8. 2013 Nový systém přenosu mobilních čísel už od září Nový systém přenosu mobilních čísel mezi mobilními operátory bude fungovat od 1.9.2013. Podle Asociace provozovatelů mobilních sítí má několikanásobně větší kapacitu než starý systém, z […] Posted in Technika, software
  • O220. 6. 2014 O2, T-Mobile a Vodafone zvažují sdílení mobilních sítí Operátoři O2, T-Mobile a Vodafone diskutují o možném sdílení a konsolidaci mobilních sítí 2G, 3G a LTE. Předmětem stávajících diskusí je provedení analýzy možného obchodního […] Posted in Technika, software
  • Nejlepší pluginy pro WordPress20. 1. 2019 Nejlepší pluginy pro WordPress Tento článek vyšel poprvé již 1. ledna roku 2010, zaslouží si ale po těch letech aktualizaci. V tomto článku představím 12 pluginů, které používám na svém osobním blogu. Možná máte v […] Posted in Web
  • Microsoft představuje Internet Explorer 9 Platform Preview 324. 6. 2010 Microsoft představuje Internet Explorer 9 Platform Preview 3 Microsoft dnes na www.ietestdrive.com (Internet Explorer Test Drive Site) zpřístupnil Internet Explorer 9 Platform Preview 3. Hlavním cílem je poskytnout uživatelům z řad vývojářů možnost […] Posted in Technika, software
  • Výstava o hospodách se zajímavou historií18. 12. 2012 Výstava o hospodách se zajímavou historií Radniční výstavní síň bude hostit výstavu fotografa Milana Bindera "Současné hospody Českých Budějovic se zajímavou historií", která volně navazuje na loňskou, velmi úspěšnou výstavu […] Posted in Jihočeský kraj
  • 16. 8. 2016 Město má veřejnou pumpičku pro cyklisty za 22 tisíc korun Jde o první veřejnou cyklo pumpu v Českých Budějovicích a najdeme ji u plaveckého stadionu na Sokolském ostrově. Podle náměstka primátora Petra Podholy je možné očekávat oblibu této […] Posted in Jihočeský kraj
  • Telefónica otestovala hlasové hovory přes LTE8. 2. 2013 Telefónica otestovala hlasové hovory přes LTE Společnost Telefónica se stala prvním mobilním operátorem, který uvedl revoluční technologii umožňující hladké a nepřerušované spojení telefonních hovorů ze sítě LTE do mobilní sítě […] Posted in Technika, software
  • D-LINK představuje kapesní LTE mobilní router17. 3. 2015 D-LINK představuje kapesní LTE mobilní router D-Link rozšířil řadu svých LTE produktů o 4G/LTE router DWR-932. Tento přenosný, baterií napájený Wi-Fi hotspot (přístupový bod) má praktickou kapesní velikost a dokáže během chvilky […] Posted in Technika, software
  • 2. 6. 2021 Budějckou stravenku pro lidi bez domova podporuje i město Na stránkách Městské charity České Budějovice, nebo na stránkách www.darujme.cz jsou informace o projektu Budějcká Stravenka. Tu nyní podporuje i město ze svého rozpočtu. „Věnovaných […] Posted in Jihočeský kraj
Společnost Výběr redakce
káva

Výběr redakce

odpad - jídlo
Jídlo nepatří do koše aneb Jak omezit plýtvání a kam s potravinovým odpadem
Chorvatsko - pláž
Bez stresu k moři: Co zařídit před cestou autem do Chorvatska
káva - zrna
Druhy kávových zrn: Arabica, Robusta a další
Plešné jezero
Třístoličník, Trojmezná, Plechý – tip na skvělou šumavskou hřebenovku
TikTok
Jak zrychlit růst na TikToku: Strategie s nákupem sledujících

Podnikání

Jak efektivně řídit malý tým bez manažerské zkušenosti
Začínáme s vedením: Praktické tipy pro řízení týmu bez manažerské praxe
káva pro firmy
Proč je firemní káva s vlastním logem víc než jen nápoj: Branding, image a smysluplný detail
Webhosting Weblobe

Finance

děti
Finanční gramotnost pro děti a mládež: Základ úspěšné budoucnosti
finance - mince
10 nejčastějších finančních chyb a jak je napravit

Web

html kód
Základy HTML a CSS pro laiky
RSS
Je RSS mrtvé? Jak odebírat novinky z webů bez algoritmů sociálních sítí
tvorba webu
20 tipů pro zajímavé použití kaskádových stylů (CSS) a HTML

Marketing

content marketing
Obsahový marketing není jen blog. Ani příspěvek na síti. Ani SEO taktika. Je to systém.
e-mail
10 tipů pro úspěšný e-mail marketing

Technika

5G vs. 6G
5G vs. 6G: Co můžeme čekat dál od technologií připojení k internetu a proč by nás to mělo zajímat
budoucnost
10 technologií, které do roku 2030 přepíšou pravidla hry a změní naše životy

Cestování

batoh
Cestuj nalehko, žij naplno: Seznam vybavení na týden v přírodě
Chorvatsko - pláž
Bez stresu k moři: Co zařídit před cestou autem do Chorvatska

Společnost

odpad - jídlo
Jídlo nepatří do koše aneb Jak omezit plýtvání a kam s potravinovým odpadem
roční období
Astronomické vs. meteorologické léto: Které právě začíná a proč se neshodují?

archiv

Nejpoužívanější štítky

Android banky bezpečnost Cenzura CZ.NIC doprava dárky děti e-shopy energie Facebook Google historie hudba hypotéka internet investice knihy kultura LTE Microsoft Média O2 odkazy peníze pluginy politika příroda půjčky reklama rozhovor Samsung Seznam.cz Sklik Software stát T-Mobile Telefónica O2 televize Twitter UPC Vodafone WordPress ČNB ČSOB
Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR
  • Pedia.cz
  • Štítky
  • Slovník pojmů
  • PR články a reklama
  • Posílejte nám tiskové zprávy
  • Luboš Kudláček – obsahový marketing
  • napište nám